Canela y Diabetes: La relación entre esta especie y el control de los niveles de azúcar

La picante y deliciosa canela puede ser un poderoso aliado si eres diabético. Puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre, mejorar la sensibilidad a la insulina y frenar los subidas repentinas de los niveles de azúcar en la sangre. Gracias a sus beneficios antiinflamatorios y antioxidantes, puede ayudar a combatir las complicaciones de la diabetes, como la presión arterial alta y el colesterol, y reducir el riesgo de problemas cardíacos.

Canela como tratamiento de la diabetesConocida por su fragancia acogedora que es una mezcla de dulce y picante al mismo tiempo, la canela es un alimento básico de especias. Pero la canela tibia y picante puede ofrecer la promesa que van más allá de saborizar tus postres en las fiestas, especialmente si eres diabético. Conocida por sus fuertes propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antioxidantes, la canela (ambas variedades de Ceilán y Cassia) se está explorando cada vez más como un remedio alternativo para la diabetes. Así es como las investigaciones se perfilan a favor de canela.

Disminuye los niveles de azúcar en la sangre y mejora el control glucémico

Aunque la investigación sobre los efectos de la canela en el azúcar en la sangre aún no es definitiva, lo que ha surgido es prometedor. Como un meta-análisis que analizó 8 estudios previos mostró, la canela mostró potencial para reducir el azúcar en la sangre en diabéticos. Cuando los sujetos recibieron canela entera o un extracto de canela, resultó en una reducción significativa de los niveles de azúcar en sangre en ayunas, lo que llevó a los investigadores a decir que la canela podría ser una terapia alternativa útil para las personas con diabetes tipo 2 o prediabetes. El tipo de canela no se especificó en este caso. (Davis, Paul A. y Wallace Yokoyama. “La ingesta de canela reduce la glucosa en sangre en ayunas: metanálisis”. Journal of medicinal food 14, no. 9 (2011): 884-889)

Otro metaanálisis de 11 estudios encontró resultados similares. Cuando los diabéticos tipo 2 recibieron suplementos de canela en dosis que varían de 120 a 6.000 mg / día durante 4-16 semanas (según el estudio), todos los estudios informaron cierta reducción en los niveles de azúcar en sangre en ayunas. De los 11 estudios, 7 utilizaron canela cassia, 1 canela de Ceilán, mientras que 3 no especificaron si se utilizó ceylon o casia canela.

Tratamiento alternativo para la diabetes (Canela)

Si bien la investigación sobre la capacidad de la canela para combatir la diabetes en varios frentes es prometedora, aún necesitamos más ensayos a largo plazo en humanos para establecer su efectividad y seguridad. Pero los estudios demuestran que tiene el potencial de ser una terapia complementaria útil en el tratamiento de la diabetes tipo 2 [Medagama, Arjuna B. “Los resultados glucémicos de Cinnamon, una revisión de la evidencia experimental y los ensayos clínicos.” Nutrition Journal 14, no. 1 (2015): 108]

Los 11 estudios también informaron un impacto positivo en los niveles de Hb1Ac, una medida que ayuda a indicar cuál ha sido el nivel de azúcar en la sangre en los últimos 2-3 meses. Cuando la glucosa se acumula en la sangre, se une a la hemoglobina que está presente en los glóbulos rojos (glóbulos rojos) y se mantiene unida a estos hasta que finalmente los glóbulos rojos mueren (después de 3 meses). La prueba de hemoglobina glucosilada da una buena idea de su control de glucosa durante 3 meses. La reducción en los niveles de Hb1Ac en los 11 estudios indica que tomar canela no solo tiene un impacto inmediato en los niveles de azúcar, sino que también puede traducirse en un mejor control global de la glucemia [Costello, Rebecca B., Johanna T. Dwyer, Leila Saldanha, Regan L. Bailey, Joyce Merkel y Edwina Wambogo. “¿Los complementos de canela tienen un papel en el control de la glucemia en la diabetes tipo 2? Una revisión narrativa. “Revista de la Academia de Nutrición y Dietética 116, no. 11 (2016): 1794-1802]

Sin embargo, lo que también se debe tener en cuenta es que solo 4 de los 11 estudios lograron reducciones en línea con los objetivos de tratamiento de la diabetes de la Asociación Estadounidense de Diabetes. También ha habido otros estudios donde los resultados no han sido tan claros.

Imita la insulina y aumenta la sensibilidad a la insulina

Cuando tiene diabetes tipo 2, la respuesta del cuerpo a la hormona insulina se ve comprometida. Esto da como resultado un metabolismo anormal de carbohidratos y niveles elevados de glucosa en la sangre. Los estudios en animales y de laboratorio han demostrado que la canela puede imitar la insulina de manera efectiva e incluso hacer que la insulina en el cuerpo sea más eficiente. Esto, a su vez, mejora la sensibilidad a la insulina en el cuerpo, ayuda a las células del cuerpo a responder mejor a la insulina y facilita un transporte de glucosa más suave. Por lo tanto, la canela tiene potencial como un remedio alternativo no solo para los diabéticos, sino también para las personas con pre-diabetes o que muestran signos iniciales de resistencia a la insulina. [Jarvill-Taylor, Karalee J., Richard A. Anderson y Donald J. Graves. “Una hidroxichalcona derivada de la canela funciona como un mimético para la insulina en adipocitos 3T3-L1”. Revista de la American College of Nutrition 20, no.4 2001): 327-336]

Canela mimetiza como la insulina - diabetes

Los estudios en humanos lo confirman, ya que, según un estudio pequeño, durante dos intervenciones de 14 días, cuando los sujetos recibieron 3 g de canela por día, vieron una mejora en la sensibilidad a la insulina y el control glucémico [Qin, B., Panickar, KS, y Anderson, RA (2010). Canela: papel potencial en la prevención de la resistencia a la insulina, el síndrome metabólico y la diabetes tipo 2. Revista de ciencia y tecnología de la diabetes, 4 (3), 685-693.] y [Solomon, Thomas PJ y Andrew K. Blannin. “Cambios en la tolerancia a la glucosa y la sensibilidad a la insulina después de 2 semanas de ingestión diaria de canela en humanos sanos”. Revista Europea de Fisiología Aplicada 105, no. 6 (2009): 969.]

Se cree que los componentes como el cromo y los polifenoles en la canela son responsables de este efecto [Anderson, Richard A. “El cromo y los polifenoles de la canela mejoran la sensibilidad a la insulina: conferencia plenaria”. Procedimientos de la Sociedad de Nutrición 67, no. 1 (2008): 48-53].

Se cree que un compuesto químico llamado polímero de metilhidroxilcalcona (MHCP) en la canela es responsable de su actividad imitadora de la insulina. Los estudios demuestran que el MHCP tiene la misma actividad biológica que la insulina en sí misma. Aumenta la absorción de azúcar en la sangre por las células y estimula la síntesis de glucógeno. [Jarvill-Taylor, Karalee J., Richard A. Anderson y Donald J. Graves. “Una hidroxichalcona derivada de la canela funciona como un mimético para la insulina en los adipocitos 3T3-L1”. Revista del Colegio Americano de Nutrición 20, no. 4 (2001): 327 – 336.]

Puede bajar los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas

Es posible que no se dé cuenta cuando está disfrutando de una gran comida, pero sus niveles de azúcar en la sangre tienden a aumentar significativamente después de haber comido, especialmente si es una comida rica en carbohidratos. Estas fluctuaciones en los niveles de azúcar en la sangre aumentan el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y agravan la afección si ya la tiene. Esto se debe a que aumentan los niveles de inflamación y estrés oxidativo de su cuerpo.

Algunos estudios indican que tomar canela junto con una comida rica en carbohidratos puede disminuir la velocidad a la que los alimentos se vacían del estómago y ayuda a controlar los picos en los niveles de azúcar en la sangre después de una comida.  [Hlebowicz, Joanna, Gassan Darwiche, Ola Björgell y Lars-Olof Almér. “Efecto de la canela en la glucosa sanguínea posprandial, el vaciamiento gástrico y la saciedad en sujetos sanos”. El diario estadounidense de nutrición clínica 85, no. 6 (2007): 1552-1556] y [Medagama, Arjuna B. “Los resultados glucémicos de Cinnamon, una revisión de la evidencia experimental y los ensayos clínicos.” Nutrition Journal 14, no. 1 (2015): 108]

Otros estudios han sugerido que la canela puede desempeñar un papel en el bloqueo de las enzimas digestivas que descomponen los carbohidratos en el intestino delgado, lo que reduce los niveles de azúcar en la sangre después de una comida. Se necesitan ensayos humanos más extensos para confirmar este efecto.  [Adisakwattana, Sirichai, Orathai Lerdsuwankij, Ubonwan Poputtachai, Aukkrapon Minipun y Chaturong Suparpprom. “Actividad inhibidora de las especies de corteza de canela y su efecto combinado con acarbosa contra la α-glucosidasa intestinal y la α-amilasa pancreática”. Plant Foods for Human Nutrition 66, no. 2 (2011): 143-148.] y [Shihabudeen, H. Mohamed Sham, D. Hansi Priscilla y Kavitha Thirumurugan. “El extracto de canela inhibe la actividad de la α-glucosidasa y amortigua la excursión de glucosa posprandial en ratas diabéticas”. Nutrición y metabolismo 8, no. 1 (2011): 46.]

Lucha contra la inflamación

La inflamación crónica suele ser un desencadenante importante de la diabetes e incluso puede conducir a otros problemas de salud si ya tiene diabetes. La canela ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo gracias a su abundancia de flavonoides. Este efecto antiinflamatorio de la canela juega un papel importante no solo en la reducción de los problemas metabólicos sino también en la prevención de complicaciones de salud adicionales debido a la diabetes. [Hong, Joung-Woo, Ga-Eun Yang, Yoon Bum Kim, Seok Hyun Eom, Jae-Hwan Lew y Hee Kang. “Actividad antiinflamatoria del extracto de agua de canela en vivo y en modelos in vitro inducidos por LPS”. BMC medicina complementaria y alternativa 12, no.1 (2012): 237]

Los beneficios antioxidantes de canela también son útiles para los diabéticos. El estrés oxidativo, un tipo de daño celular causado por los radicales libres, no solo juega un papel en la aparición de la diabetes, sino que los diabéticos a menudo son más proclives al estrés oxidativo. [Monnier, Louis, Emilie Mas, Christine Ginet, Françoise Michel, Laetitia Villon, Jean-Paul Cristol y Claude Colette. “Activación del estrés oxidativo por fluctuaciones agudas de glucosa en comparación con la hiperglucemia crónica sostenida en pacientes con diabetes tipo 2.” Jama 295, no. 14 (2006): 1681-1687] y [Matough, Fatmah A., Siti B. Budin, Zariyantey A. Hamid, Nasar Alwahaibi y Jamaludin Mohamed. “El papel del estrés oxidativo y antioxidantes en las complicaciones diabéticas”. Sultan Qaboos University Medical Journal 12, no. 1 (2012): 5.]

El efecto antioxidante de canela reduce el estrés oxidativo y rompe este círculo vicioso, ayudándote a manejar mejor la condición. [Roussel, Anne-Marie, Isabelle Hininger, Rachida Benaraba, Tim N. Ziegenfuss y Richard A. Anderson. “Los efectos antioxidantes de un extracto de canela en personas con glucosa en ayunas alterada que tienen sobrepeso u obesidad”. Revista del Colegio Americano de Nutrición 28, no. 1 (2009): 16-21.]

Reduce el riesgo de complicaciones diabéticas

Gracias a su capacidad para reducir la inflamación, controlar los niveles de azúcar no controlados y prevenir los picos repentinos, la canela puede detener una serie de complicaciones asociadas con la diabetes.

Enfermedad del corazón

Las personas con diabetes corren un mayor riesgo de desarrollar enfermedades del corazón. La canela a menudo se recomienda como parte de una dieta saludable para el corazón en general para prevenir la enfermedad de las arterias coronarias porque es rica en antioxidantes y reduce la inflamación. Su impacto positivo en los niveles de colesterol y la presión arterial (como verá más adelante) también ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y aterosclerosis. [O’Keefe, James H., Neil M. Gheewala y Joan O. O’Keefe. “Estrategias dietéticas para mejorar la glucosa, los lípidos, la inflamación y la salud cardiovascular posprandiales”. Revista del Colegio Americano de Cardiología 51, no. 3 (2008): 249-255.]

Trastornos lipídicos

Una revisión de estudios entre diabéticos tipo 2 mostró que la canela se asoció con una disminución promedio del colesterol LDL y triglicéridos. El mismo análisis también mostró un vínculo entre la canela y un aumento en el colesterol HDL. [Allen, Robert W., Emmanuelle Schwartzman, William L. Baker, Craig I. Coleman y Olivia J. Phung. “Uso de canela en la diabetes tipo 2: una revisión sistemática actualizada y metanálisis”. The Annals of Family Medicine 11, no. 5 (2013): 452-459.]

La canela puede tener un efecto inhibidor sobre la HMG-CoA reductasa, la enzima responsable de producir colesterol, gracias a un componente llamado cinamasa. Por lo tanto, podría ser un remedio alternativo prometedor para la hiperlipidemia o niveles altos de colesterol y triglicéridos, una condición con la que muchos diabéticos luchan. [Abeysekera, Walimuni Prabhashini Kaushalya Mendis, Sirimal Premakumara Galbada Arachchige y Wanigasekera Daya Ratnasooriya. “Los extractos de corteza de canela de Ceilán poseen actividades antilipidémicas y se unen a los ácidos biliares in vitro”. Medicina complementaria y alternativa basada en la evidencia 2017 (2017).]

Alta presión sanguínea

La canela se está reconociendo cada vez más como una opción dietética suplementaria para regular los niveles de presión arterial. Como demostró un ensayo clínico, la suplementación con canela redujo significativamente la presión arterial sistólica y diastólica entre las personas con diabetes tipo 2 [Akilen, Raj, A. Tsiami, Devasenan Devendra y Nicola Robinson. “Hemoglobina glucosilada y efecto hipotensor de la canela en pacientes diabéticos tipo 2 multiétnicos en el Reino Unido: un ensayo clínico aleatorizado, controlado con placebo, doble ciego.” Diabetic Medicine 27, no. 10 (2010): 1159-1167.]

El cinamaldehído, un compuesto que se encuentra en la canela, ayuda con la dilatación de los vasos sanguíneos (vasodilatación), lo que a su vez alivia la presión arterial alta. [ Rao, Pasupuleti Visweswara y Siew Hua Gan. “Canela: una planta medicinal multifacética”. Medicina complementaria y alternativa basada en la evidencia 2014 (2014).]

Enfermedad de Alzheimer

La diabetes no controlada y los niveles elevados de azúcar resultantes en el cuerpo pueden dañar muchos de sus órganos, incluido el cerebro. No es de extrañar que la investigación esté descubriendo un vínculo más fuerte entre la diabetes y la Enfermedad de Alzheimer (EA). De hecho, cada vez más, la EA se conoce como diabetes tipo 3, y los estudios sugieren que la enfermedad representa una forma de diabetes mellitus que afecta específicamente al cerebro. [de la Monte, Suzanne M. y Jack R. Wands. “La enfermedad de Alzheimer es diabetes tipo 3, la evidencia revisada”. Revista de ciencia y tecnología de la diabetes 2, no. 6 (2008): 1101-1113.]

Las investigaciones sugieren que el extracto de canela puede modular la actividad de las proteínas beta amiloide y tau, que se vinculan rutinariamente con el desarrollo del Alzheimer. Si bien se necesitan más estudios para establecer este vínculo, la doble acción de canela aquí, tanto contra la diabetes como contra la Enfermedad de Alzheimer, es prometedora. [Peterson, Dylan W., Roshni C. George, Francesca Scaramozzino, Nichole E. LaPointe, Richard A. Anderson, Donald J. Graves y John Lew. “El extracto de canela inhibe la agregación tau asociada con la enfermedad de Alzheimer in vitro”. Journal of Alzheimer’s Disease 17, no. 3 (2009): 585-597] y [Rydman-Marom, Anat, Aviad Levin, Dorit Farfara, Tali Benromano, Roni Scherzer-Attali, Sivan Peled, Robert Vassar y otros. “El extracto de canela administrado por vía oral reduce la oligomerización de β-amiloide y corrige el deterioro cognitivo en los modelos animales de la enfermedad de Alzheimer”. PloS one 6, no. 1 (2011): e16564.]

¿Qué tipo de canela es mejor: Cassia o Ceilán?

La canela viene en dos variedades: Cassia y Ceylon, ambas derivadas de la corteza interna del árbol Cinnamomum. Cassia o canela china es generalmente barata y de fácil acceso. Este es el tipo de canela que es más probable que encuentre en el pasillo de especias de su supermercado, así como en muchos productos alimenticios. Ceilán o canela verdadera se encuentra menos comúnmente que la casia y por lo general es más cara. La corteza de canela de Ceilán parece rollos apretados y es suave y quebradiza, mientras que la canela es dura y gruesa, y tiene un solo rollo o capa rizada. La Canela de Ceilán es también más clara en color que la casia.

Canela niveles de azúcar

Si bien los estudios sobre la diabetes han utilizado las variedades de Casia y Ceilán, muchos investigadores no diferencian entre los dos ni especifican cuál han utilizado. Tampoco se ha establecido si un tipo es mejor que otro cuando se trata del control de la diabetes. Con toda probabilidad, ambos pueden tener beneficios similares. Pero un inconveniente a tener en cuenta es el alto contenido de cumarina en Canela Cassia. Este anticoagulante puede incluso dañar el hígado cuando se usa en grandes cantidades. [Archer, Alan W. “Determinación de cinnamaldehído, cumarina y alcohol cinámico en canela y casia por cromatografía líquida de alta resolución.” Journal of Chromatography A 447 (1988): 272-276.]

El té es una gran, y muy refrescante, forma de consumir canela. Para obtener una estimulante taza de té de canela, toma una rama de canela de tres pulgadas de largo y córtala en pedazos más pequeños. Deje que se empape en 1,5 tazas de agua hirviendo durante unos 15 minutos. ¡Cuela el té y disfruta de tu saludable bebida de canela!

El té de canela es una forma especialmente buena de tomar canela porque el compuesto tóxico cumarina se queda atrás en el sedimento del té. Una combinación que pudiéramos realizar es la de Té Verde + Canela.

Por lo tanto, aunque la ingesta dietética de casia canela (como ingrediente en sus alimentos o como aderezo) es buena, puede ser una mejor idea apegarse a la canela de Ceilán para dosis terapéuticas más grandes o como suplementos. Las personas con problemas hepáticos deben evitar casia canela por completo.

¿Cuánta canela debería tomar?

Aunque no se ha establecido una dosificación recomendada, la mayoría de los estudios suelen usar entre 1 y 6 g de polvo por día. Pero recuerda que el contenido de cumarina es un factor que debes tener en cuenta. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha establecido la ingesta diaria tolerable de cumarina en 0,1 mg / kg.El contenido de cumarina en la casia canela puede variar entre 2 y 7 g por kg. or lo tanto, sería mejor quedarse en el extremo inferior del espectro y no tener más de 1 o 2 g si se usa cassia canela. [Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). “Cumarina en aromatizantes y otros ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes: dictamen científico del Grupo sobre aditivos alimentarios, aromatizantes, coadyuvantes de elaboración y materiales en contacto con alimentos (AFC).” EFSA Journal 6, no. 10 (2008): 793.]

Si está tomando medicamentos para la diabetes, debe consultar a su médico antes de incluir suplementos de canela o canela regularmente. Podría interactuar con otros medicamentos o causar que los niveles de azúcar en la sangre bajen drásticamente (hipoglucemia). De manera similar, si toma otros medicamentos, como anticoagulantes, consulte a su médico antes de tomar suplementos de canela. Las mujeres embarazadas, las madres que amamantan y los niños deben evitar las dosis terapéuticas de canela ya que no se ha establecido su seguridad en estos grupos.