L. lactis es un probiótico de uso común cuyos beneficios para la salud apenas estamos empezando a comprender. Esta bacteria refuerza el sistema inmunológico, puede combatir las alergias, la hipertensión y la Enfermedad Inflamatoria Intestina (EII), y tiene efectos beneficiosos en la piel.

¿Qué es Lactococcus lactis ?

Lactococcus lactis es una bacteria gram-positiva productora de ácido láctico que se usa ampliamente en la producción de suero de leche, queso, verduras en escabeche y otros productos fermentados.

L. lactis se estudia a menudo como un organismo genéticamente modificado para el tratamiento de animales (R, R, R, R, R, R) y enfermedades humanas (R). Sus beneficios para la salud como probiótico, sin embargo, son menos conocidos e investigados.

Beneficios para la salud de L. lactis

1) L. lactis aumenta la inmunidad

El yogurt fermentado con L. lactis activa células plasmocitoides dendríticas (pDC), que son importantes para las respuestas inmunitarias tanto innatas como adaptativas (R, R) y reduce el riesgo de resfriado común en sujetos humanos (R).

L. lactis activa las células asesinas naturales (NK) y aumenta su actividad citotóxica (R).

L. lactis mejora la resistencia contra la infección neumocócica al mejorar el aclaramiento pulmonar del patógeno, reduce las lesiones pulmonares y aumenta la supervivencia de los ratones infectados (R, R).

Los ratones alimentados con L. lactis mejoraron drásticamente la tasa de supervivencia, redujeron la pérdida de peso y redujeron el daño pulmonar cuando se infectaron con el virus murino parainfluenza (mPIV1) (R) y el virus de la influenza (H1N1) (R).

L. lactis aislado con kéfir protege las células de las toxinas C. difficile (R).

2) L. lactis puede aliviar las alergias

Tanto la L. lactis viva como la muerta por calor mejoran la respuesta alérgica en ratones (R, R, R).

L. lactis disminuye la respuesta Th2 (R) e induce un programa de polarización Th1 en células dendríticas en ratones (R).

L. lactis atenúa significativamente la inflamación eosinofílica atópica esofágica y broncoalveolar en ratones (R).

El etanol puede aumentar la respuesta alérgica. Se demostró que L. lactis restablece la tolerancia oral en ratones, al reducir los resultados alérgicos locales y sistémicos, como IL-4 e IgE (R).

El tratamiento oral de los cerdos recién nacidos con L. lactis redujo significativamente la frecuencia posterior de alergia, al amortiguar la respuesta inmune Th-2 (R).

3) L. lactis puede ser beneficioso en la EII

La leche de soya fermentada con L. lactis exhibe efectos antiinflamatorios y previene la EII en ratones (R, R).

La administración de L. lactis muerta por calor suprimió los síntomas de la EII, como el acortamiento de la longitud del colon, el daño a la mucosa del colon y el agrandamiento del bazo en ratones (R).

L. lactis redujo la producción de citoquinas inflamatorias y la expresión de óxido nítrico en ratones con colitis (R).

4) L. lactis es beneficiosa para la piel

L. lactis aumentó el contenido de sebo, lo que potencialmente refuerza la barrera cutánea en mujeres jóvenes sanas (R).

La cepa de L. lactis mantuvo la hidratación de la piel y mejoró la elasticidad subjetiva de la piel en mujeres japonesas de mediana edad (R).

5) L. lactis exhibe propiedades antioxidantes

El exopolisacárido (EPS) de L. lactis incrementó la actividad de la catalasa, la superóxido dismutasa (SOD) y la glutatión peroxidasa (GSH-Px), y disminuyó los niveles de malondialdehído (MDA) en ratones (R).

6) L. lactis puede disminuir la presión arterial

L. lactis reduce la presión arterial, el colesterol LDL y los contenidos de triglicéridosen ratas hipertensas (R).

La leche fermentada por L. lactis presenta un efecto reductor de la presión sanguínea sistólica y diastólica y del ritmo cardíaco en ratas con hipertensión (R).

7) L. lactis puede ser beneficioso en el envejecimiento

La ingesta oral a largo plazo de L. lactis suprimió la reducción de la densidad ósea y el peso corporal en ratones acelerados de senescencia (R).

L. lactis puede prevenir la pérdida de audición relacionada con la edad

La ingesta de L. lactis muerta por calor alteró la flora intestinal, afectó los niveles de metabolitos en plasma, incluidos los niveles de ácidos grasos, y disminuyó la pérdida auditiva relacionada con la edad en ratones, al inhibir la pérdida de neuronas y células ciliadas en el oído interno del ratón (R).

8) L. lactis puede combatir el cáncer

L. lactis inhibe la proliferación de células de cáncer de pulmón, células de cáncer colorrectal, células de carcinoma gástrico y células de cáncer de mama (R).

La fracción citoplásmica de L. lactis inhibe la proliferación de células cancerosas del estómago humano e induce la muerte de células cancerosas (R).

Técnico

• L. lactis disminuye la IL-4 en la alergia (R, R, R) y aumenta la IL-4 en la infección (R).
• L. lactis disminuye IL-8 (R, R), IL-13 (R) e IL-18 (R).
• L. lactis puede aumentar (R, R) y disminuir IL-6 (R).
• L. lactis aumenta IL-10 (R, R, R) e IL-12 (R).
• L. lactis disminuye el IFN-γ (R) en la inflamación y aumenta el IFN-γ en la alergia e infección (R, R, R).
• L. lactis disminuye el  TNF- α en la inflamación (R, R) y aumenta el TNF- α en la infección y la respuesta antitumoral (R, R, R).
• L. lactis puede aumentar las Tregs CD4 + T con superficie TGF- β (R).
• L. lactis disminuye el NO (R) y la iNOS (R) en la inflamación (un estudio en el que iNOSaumentó: R).
• L. lactis disminuye y MIP-2 (R).
• L. lactis disminuye la IgE (R, R) y aumenta la IgA, la IgG (R) y la IgG2 (R).
• L. lactis disminuye NOD-1, NOD-2, TLR-4 (R), CCL11 (eotaxin-1), CCL17 (TARC) (R) y COX-2 (R).
• L. lactis inhibe la actividad de la enzima convertidora de angiotensina I (ACE) (R).

La seguridad

L. lactis es en su mayoría no patógena en humanos, sin embargo, se han notificado varios casos de infección con L. lactis a lo largo de los años (R).

Algunas cepas de L. lactis aumentan las aminas biogénicas putrescina y tiramina (R).

Se deben evitar los probióticos en pacientes con insuficiencia orgánica, estado inmunocomprometido y mecanismos disfuncionales de barrera intestinal, donde pueden causar infecciones.