Sulfato de dodecilo sódico: Usos, efectos en la salud humana y mecanismo de acción

Introducción

El sulfato de dodecilo sódico (SDS) es un surfactante aniónico ampliamente utilizado en la industria y en la investigación científica. Es un compuesto sintético que se presenta como un polvo blanco cristalino y es soluble en agua. En este artículo, veremos los diferentes usos del SDS, sus efectos benéficos y adversos en la salud humana, cómo se obtiene, el estado actual de la investigación sobre este compuesto y el mecanismo de acción del SDS.

Usos actuales del SDS

El SDS se utiliza en diversos campos, incluyendo la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y de la biotecnología. En la investigación científica, se utiliza como detergente para la extracción y purificación de proteínas y ácidos nucleicos. También se utiliza en la electroforesis de proteínas y en la cromatografía de afinidad. En la industria alimentaria, se utiliza como emulsionante y agente espumante en productos como la cerveza y el pan.

Efectos benéficos y adversos del SDS en la salud humana

El SDS puede tener efectos benéficos en la salud humana, como en la limpieza de la piel y el cabello. Sin embargo, también se ha demostrado que puede dañar la piel y los ojos, causando irritación y dermatitis. Además, el SDS puede ser tóxico si se ingiere en grandes cantidades.

¿Cómo se obtiene el SDS?

El SDS se obtiene a través de la sulfonación de dodecano, que es un hidrocarburo que se encuentra en el petróleo. La sulfonación se realiza mediante la reacción de dodecano con ácido sulfúrico y óxido de azufre.

Estado actual de la investigación sobre el SDS

Actualmente, la investigación sobre el SDS se centra en su aplicación en la extracción y purificación de proteínas y ácidos nucleicos, así como en su uso en la producción de nanopartículas. También se está investigando su uso como agente antimicrobiano y como adyuvante en vacunas.

Mecanismo de acción del SDS

El SDS actúa como un surfactante aniónico, formando micelas en solución acuosa. Estas micelas tienen una cabeza hidrófila y una cola hidrófoba, lo que les permite interactuar con moléculas hidrófilas y hidrófobas. Esto hace que el SDS sea efectivo en la solubilización de proteínas y ácidos nucleicos.

Resumen

El sulfato de dodecilo sódico es un compuesto sintético ampliamente utilizado en la industria y en la investigación científica. Tiene diversos usos en campos como la biotecnología, la cosmética y la industria alimentaria. Aunque puede tener efectos benéficos en la salud humana, también puede ser tóxico y causar irritación en la piel y los ojos. Su mecanismo de acción se debe a su capacidad para formar micelas en solución acuosa, lo que lo hace efectivo en la solubilización de proteínas y ácidos nucleicos.

Referencias

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