El molibdeno es un mineral esencial para la función adecuada de muchas enzimas. Si bien la deficiencia grave de molibdeno es relativamente rara, hay algunas personas que pueden necesitar más para rendir al máximo.

Sigue leyendo para conocer el papel que juega este mineral en tu salud.

¿Qué es el molibdeno?

El molibdeno es un mineral esencial que necesita el cuerpo en cantidades muy pequeñas.

El molibdeno ayuda a que las siguientes enzimas funcionen correctamente (actuando como un cofactor) [R]:

• Sulfito oxidasa: convierte el sulfito altamente reactivo en el sulfato más estable, ayuda a generar ATP y es necesario para el procesamiento de aminoácidos que contienen azufre (metionina y cisteína).
• Xantina oxidorreductasa: convierte las purinas como la xantina en ácido úrico, que luego se excreta a través de la orina y aumenta la capacidad antioxidante de la sangre.
• Aldehído oxidasa y aldehído deshidrogenasa: convierte los aldehídos nocivos como el acetaldehído (un subproducto del alcohol) en ácidos inocuos.
• Componente reductor de la amidoxima mitocondrial (mARC) : una enzima recientemente descubierta y aunque se desconoce su función exacta, desintoxica las bases N-hidroxiladas que causan mutaciones en el ADN.

El molibdeno también es parte del esmalte dental y puede ayudar a prevenir la caries dental.

Fuentes alimenticias de molibdeno

El molibdeno se encuentra en niveles bajos a moderados en la mayoría de los alimentos, con legumbres, granos, productos lácteos y carne que tienen las cantidades más altas [R].

Sin embargo, el contenido de molibdeno de los alimentos puede variar según el contenido de molibdeno del suelo en el que se cultivaron [R].

Los siguientes alimentos tienen la mayor cantidad de molibdeno [R]:

• Seoritae, un tipo de soja negra (33 µg / 100 g)
• Frijoles Mung (27 µg / 100 g)
• Cacahuetes (21 µg / 100 g)
• Frijol Rojo (16 µg / 100 g)
• Semillas de calabaza (12 µg / 100 g)

Algunos alimentos como la soja contienen altos niveles de ácido fítico que se une al molibdeno y evita que se absorba. Un estudio encontró que solo el 57% del molibdeno de la soya fue absorbido en comparación con el 88% de la col rizada [R].

Las fuentes de agua también contienen pequeñas cantidades de mineral, con algunas fuentes que contienen hasta 2 µg por litro [R].

La cantidad diaria recomendada (RDA) para adultos es de 34 µg (edades 9-13 años), 43 µg (edades 14-18) y 45 µg (19 años y mayores). La dosis diaria recomendada para niños es de 17 μg (edades 1-3) y 22 μg (edades 4-8) [R].

La dosis diaria recomendada para mujeres embarazadas y lactantes de todas las edades es de 50 μg [R].

El hombre estadounidense promedio consume 109 μg y la mujer promedio consume 76 μg diariamente. La dosis más alta en adultos que es poco probable que cause daño es de 2 mg / día. Este nivel de ingesta solo es posible a través de la suplementación [R].

El molibdeno se puede complementar en diferentes formas, incluyendo:

• Molibdato de sodio
• Molibdato de amonio
• Aspartato de molibdeno
• Citrato de molibdeno
• Glicinato de molibdeno
• Picolinato de molibdeno

El molibdeno suplementado por vía oral (entre 22 y 1490 μg / día) es bien absorbido (88-93% de tasa de absorción) [R].

Los síntomas de la deficiencia de molibdeno

La deficiencia de molibdeno es extremadamente rara ya que el molibdeno se obtiene fácilmente de la dieta en cantidades suficientes. Solo se ha reportado un caso de deficiencia en un paciente hospitalizado. El paciente estaba recibiendo nutrición por vía intravenosa ya que era deficiente en molibdeno [R].

Las personas que son deficientes en las enzimas que contienen molibdeno debido a las mutaciones genéticas tienen baja actividad de oxidasa de sulfito. Esto los hace incapaces de procesar aminoácidos que contienen azufre y sufren daños cerebrales graves [R].

Beneficios del molibdeno

1) El molibdeno trata y previene la sensibilidad al sulfito

Los sulfitos son moléculas que contienen azufre que se utilizan en la industria alimentaria como agentes anti-pardeamiento, antioxidantes y conservantes. La sensibilidad al sulfito es provocada por alimentos o bebidas con alto contenido de sulfitos, que incluyen [R]:

• Refrescos y jugos embotellados, cerveza y vino.
• Damáscos secos
• Carnes, carnes picadas y embutidos.
• Cerezas marrasquino
• Chucrut
• Miel de maple

Los síntomas de la sensibilidad al azufre incluyen [R]:

• Sibilancias
• Náusea
• Calambres en el estómago
• Diarrea
• Urticaria
• Sensaciones de hormigueo
• Choque
• Pérdida de consciencia

Algunas veces las reacciones al sulfito pueden ser fatales y algunos casos han sido reportados [R].

La deficiencia de molibdeno puede disminuir la cantidad de sulfito oxidasa que convierte el sulfito en sulfato. Una acumulación de sulfito puede conducir a la sensibilidad al sulfito [R].

Los sulfitos son uno de los alérgenos potenciales (junto con el maní, el pescado, los crustáceos, el gluten y los productos lácteos) que deben etiquetarse en los alimentos y bebidas de todo el mundo [R].

Un paciente que con intolerancia ha aumentado los aminoácidos, pero principalmente los niveles de l-metionina en la sangre. Cuando se trató con molibdeno, la descomposición del azufre del paciente volvió a la normalidad [R].

2) El molibdeno equilibra los niveles de ácido úrico

En los casos de deficiencia de molibdeno, la función de la xantina oxidasa se ve afectada por niveles bajos de ácido úrico en sangre y orina [R].

Los niveles bajos de ácido úrico debido a la disfunción de la xantina oxidasa pueden provocar trastornos como:

• Esclerosis múltiple (MS) [R]
• Enfermedad de Alzheimer (AD) [R]
• Enfermedad de Huntington (HD) [R]
• Enfermedad de Parkinson (EP) [R]

El ácido úrico también actúa como un potente antioxidante y neutraliza los reactivos de oxígeno especies  (ROS) [R].

3) El molibdeno mejora la circulación

El molibdeno actúa como un componente crítico de la nitrato reductasa, una enzima que descompone el nitrato, que es crucial para la producción de óxido nítrico [R]. El nitrato se descompone en dióxido de nitrógeno, un precursor directo del óxido nítrico.

El óxido nítrico tiene muchos beneficios que incluyen:

• Dilatación de los vasos sanguíneos [R]
• Regula el crecimiento celular [R]
• Protegiendo los vasos sanguíneos de una lesión [R]

El molibdeno mantiene los niveles normales de óxido nítrico y ayuda a la circulación.

4) El molibdeno podría reducir el riesgo de cánceres esofágicos y rectales

Las poblaciones que viven en suelo molibdeno deficientes tienen mayores tasas de esófago cáncer [R].

Además, los niveles bajos de molibdeno son un factor de riesgo para el cáncer esofágico y rectal en mujeres [R].

5) El molibdeno es esencial para desintoxicar el alcohol y otras drogas

El molibdeno es necesario para la función adecuada de la aldehído oxidasa y la aldehído deshidrogenasa [R]. La aldehído deshidrogenasa convierte el acetaldehído (un producto nocivo del alcohol) en ácido acético.

La aldehído oxidasa también participa en el metabolismo de muchos fármacos [R].

6) El molibdeno podría ayudar a prevenir la caries dental

Las ingestas saludables de molibdeno se han asociado con tasas más bajas de caries [R].

En un estudio sobre dientes de vaca, el esmalte tratado con fluoruro suplementado con molibdeno vio un aumento de la cicatrización de las caries debido a una mayor tasa de reparación de minerales [R].

Interacciones con la drogas

Se ha demostrado que las altas dosis de molibdeno bloquean el procesamiento del paracetamol (Tylenol) [R].

Molibdeno dosis y toxicidad

Los niveles altos de molibdeno pueden causar síntomas parecidos a la gota debido a un aumento en los niveles de ácido úrico [R].

Un electricista expuesto a altos niveles de molibdeno mostró síntomas parecidos a la gota. Sin embargo, estos síntomas desaparecieron durante un período sin exposición de once meses [R].

También se ha demostrado que la suplementación con molibdeno causa deficiencia de cobre en el ganado, por lo que las personas con deficiencia de cobre deben tener cuidado al considerar la suplementación con molibdeno [R, R].

La mega dosis de molibdeno ha demostrado ser muy peligrosa. Una persona que tomó 300-800 μ / día durante 18 días desarrolló psicosis, convulsiones y daño cerebral [R].Los niveles en sangre de molibdeno por lo general oscilan entre 0.28-1.17 ng / m L en personas sanas [R].