Etiqueta: alimentos fermentados

Lachnoclostridium sp. an181: una bacteria prometedora para la industria alimentaria y farmacéutica

Lachnoclostridium sp. an181 es una bacteria anaerobia prometedora para la producción de alimentos fermentados y bebidas probióticas. Además, se cree que tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas para la salud humana. Aunque se necesita más investigación, esta bacteria...