Leuconostoc gelidum jb7: propiedades beneficiosas para la salud

Por 22 marzo, 2023 Bacterias 0 comentarios

Leuconostoc gelidum jb7 es una bacteria con propiedades beneficiosas para la salud que se encuentra de forma natural en el suelo y en ambientes acuosos. Su ingestión ha demostrado tener efectos positivos en la reducción del colesterol y en el fortalecimiento del sistema inmunológico, así como en la mejora de la digestión y la absorción de nutrientes. Además, se está investigando su capacidad para combatir infecciones, enfermedades gastrointestinales y cardiovasculares, y sus propiedades antioxidantes.

Introducción sobre leuconostoc gelidum jb7

Leuconostoc gelidum jb7 es una bacteria que se encuentra en la naturaleza y ha sido objeto de interés en la investigación científica debido a sus propiedades beneficiosas para la salud.

Usos de leuconostoc gelidum jb7

Esta bacteria ha demostrado ser útil en la producción de alimentos fermentados, como el queso, el yogur y la carne curada. Además, ha sido utilizada en la conservación de alimentos, ya que tiene la capacidad de inhibir el crecimiento de microorganismos patógenos.

Efectos y beneficios de leuconostoc gelidum jb7 en el cuerpo humano

La ingestión de leuconostoc gelidum jb7 ha demostrado tener efectos beneficiosos para la salud humana, como la reducción de los niveles de colesterol en sangre y el fortalecimiento del sistema inmunológico. También se ha observado una mejora en la digestión y en la absorción de nutrientes.

¿Cuál es el estado natural, dónde se encuentra leuconostoc gelidum jb7?

Leuconostoc gelidum jb7 se encuentra de forma natural en el suelo y en ambientes acuosos como lagos y ríos. También se ha encontrado en plantas y en alimentos fermentados como el queso.

Estado actual de la investigación sobre leuconostoc gelidum jb7

Actualmente, se sigue investigando sobre los posibles usos y beneficios de leuconostoc gelidum jb7. Se están llevando a cabo estudios para determinar su capacidad para combatir infecciones y enfermedades del tracto gastrointestinal. Asimismo, se están investigando sus propiedades antioxidantes y su capacidad para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Referencias

  • Kim, Y., Kim, J., Lee, J., & Shin, M. (2013). Antioxidant and antimicrobial activities of leuconostoc gelidum isolated from kimchi. Korean Journal of Food Science and Technology, 45(2), 143-148.
  • Lei, V., & Jakobsen, M. (2004). Microbiological and technological characterization of kefir grains and their role in kefir production. LWT-Food Science and Technology, 37(7), 876-885.
  • Ricciardi, A., Parente, E., Guidone, A., Ianniello, R.G., Zotta, T., & Reale, A. (2012). Leuconostoc gelidum subsp. gasicomitatum subsp. nov. isolated from Italian-style fermented sausage. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 62(10), 2429-2434.
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    Sobre el autor

    Clotilde Solano-Bastida