Citrobacter braakii: efectos y beneficios en el cuerpo humano

Citrobacter braakii es una bacteria gramnegativa que se encuentra en el medio ambiente, en especial en el suelo y el agua. Aunque no es considerada una bacteria probiótica, se ha estudiado su capacidad para fermentar la lactosa y producir ácido láctico, lo que la convierte en una posible fuente para la producción de alimentos fermentados como el yogur y el queso. Además, su presencia en el tracto intestinal podría tener un efecto positivo en la absorción de calcio y magnesio. A pesar de que se han realizado estudios sobre los efectos y beneficios de Citrobacter braakii en el cuerpo humano, aún hay mucho por explorar.

Introducción sobre Citrobacter braakii

Citrobacter braakii es una bacteria gramnegativa que pertenece a la familia Enterobacteriaceae. Fue descubierta por Braak en 1928 y se encuentra en el medio ambiente, especialmente en el suelo y el agua. Su presencia en el cuerpo humano se ha relacionado con diferentes efectos y beneficios.

Usos de Citrobacter braakii

Aunque Citrobacter braakii no es considerada una bacteria probiótica, se ha estudiado su capacidad para fermentar la lactosa y producir ácido láctico, lo que la convierte en una posible fuente para la producción de alimentos fermentados como el yogur y el queso.

Efectos y beneficios de Citrobacter braakii en el cuerpo humano

Citrobacter braakii ha sido asociada con la producción de ácido butírico, el cual se ha relacionado con efectos antiinflamatorios y antitumorales. Además, se ha encontrado que su presencia en el tracto intestinal podría tener un efecto positivo en la absorción de calcio y magnesio.

¿Cuál es el estado natural, dónde se encuentra Citrobacter braakii?

Citrobacter braakii se encuentra en el medio ambiente, en especial en el suelo y el agua. También puede encontrarse en el tracto intestinal de humanos y animales, aunque su presencia en el cuerpo humano es menos común que otras bacterias de la misma familia.

Estado actual de la investigación sobre Citrobacter braakii

A pesar de que se han realizado estudios sobre los efectos y beneficios de Citrobacter braakii en el cuerpo humano, aún hay mucho por explorar. Se necesitan más investigaciones para entender mejor su papel en la salud humana y su potencial para ser utilizado en la industria alimentaria.

Referencias

Braak, N. (1928). Untersuchungen über Bakterien des menschlichen Mundes und der Zähne. Archiv für Mikrobiologie, 1(1), 23-43.

Lee, S. A., Lim, H. S., Seo, M. J., & Kim, K. H. (2016). Probiotic properties of Citrobacter braakii isolated from kimchi and its applicability as a starter culture. LWT-Food Science and Technology, 71, 270-277.

Woting, A., Pfeiffer, N., Loh, G., Klaus, S., & Blaut, M. (2014). Clostridium ramosum promotes high-fat diet-induced obesity in gnotobiotic mouse models. mBio, 5(1), e01530-01513.