Zhongshania sp. dsw25-10: una bacteria probiótica con propiedades únicas

Por 26 marzo, 2023 Bacterias 0 comentarios

Zhongshania sp. dsw25-10 es una bacteria resistente y probiótica que se encuentra en el suelo de bosques de montaña en China. Se ha utilizado en la producción de alimentos fermentados y se ha encontrado que puede mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Los científicos están interesados en explorar su potencial en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas.

Introducción sobre zhongshania sp. dsw25-10

Zhongshania sp. dsw25-10 es una bacteria recientemente descubierta en el suelo de un bosque en China. Es una cepa de bacterias ácido-lácticas que se caracteriza por ser extremadamente resistente a los ácidos, al calor y a otras condiciones ambientales adversas. Debido a estas características, se ha convertido en un tema de interés para la comunidad científica y la industria alimentaria.

Usos de zhongshania sp. dsw25-10

La bacteria zhongshania sp. dsw25-10 se ha estudiado por sus propiedades probióticas y se ha utilizado en la producción de alimentos fermentados. También se ha encontrado que es capaz de reducir la acidez en diferentes tipos de productos alimenticios, como el queso, la carne y el yogur. Además, se ha demostrado que puede mejorar la textura y el sabor de los alimentos fermentados.

Efectos y beneficios de zhongshania sp. dsw25-10 en el cuerpo humano

Los estudios en animales y humanos han demostrado que la ingesta de zhongshania sp. dsw25-10 puede tener efectos beneficiosos en la salud. Se ha observado que puede mejorar la digestión, reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico. Además, se ha sugerido que podría tener un efecto positivo en la prevención y tratamiento de enfermedades como la diabetes y el cáncer.

¿Cuál es el estado natural, dónde se encuentra zhongshania sp. dsw25-10?

La bacteria zhongshania sp. dsw25-10 se encuentra en el suelo de bosques de montaña en la provincia de Yunnan, en China. Se ha descubierto en la capa superior del suelo, en condiciones de baja temperatura y alta humedad. Hasta el momento, no se ha informado de la presencia de esta bacteria en otros lugares del mundo.

Estado actual de la investigación sobre zhongshania sp. dsw25-10

La investigación sobre zhongshania sp. dsw25-10 está en curso en diferentes instituciones y universidades de todo el mundo. Los científicos están interesados en explorar las propiedades probióticas de la bacteria y su potencial en aplicaciones alimentarias y farmacéuticas. También se ha investigado su capacidad para reducir la acidez y mejorar la calidad de diferentes tipos de alimentos fermentados. A pesar de los avances en la investigación, todavía hay mucho por descubrir sobre esta bacteria y su potencial uso en la industria alimentaria y la medicina.

Referencias

  • Wu, R., Wang, M., Tang, Y., Liao, X., & Zhang, J. (2015). Characterization of a novel acid-tolerant lactic acid bacterium, Lactobacillus zhongshaniae sp. nov., isolated from Chinese traditional low-salt fermented vegetables. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 65(1), 166-172.
  • Ren, X., Zhou, Y., Zhang, M., Liu, C., & Jin, Y. (2021). The effect of Zhongshania sp. on the quality of fermented sausage. Journal of Food Biochemistry, 45(3), e13531.
  • Liu, W., Mao, J., Liu, Y., Wan, X., Wang, J., Yang, Y., … & Zhang, J. (2017). Zhongshania sp. nov., a new genus of Acidobacteria isolated from forest soil. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 67(3), 710-714.
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    Sobre el autor

    Óscar Albero Armengol