Sphaerochaeta pleomorpha str. grapes: una bacteria con potencial para la producción de alimentos fermentados
Sphaerochaeta pleomorpha str. grapes es una bacteria poco conocida que se encuentra en ambientes acuosos y en sedimentos de lagos y ríos. Aunque se sabe poco sobre esta bacteria, se ha descubierto que es capaz de producir ácido láctico, lo que...