Microbacterium sp. lct-h2 es una bacteria prometedora en la producción de alimentos sin lactosa, gracias a su capacidad para producir lactasa. Esta enzima es efectiva en la descomposición de la lactosa en personas intolerantes a la lactosa y se ha demostrado...
La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en los productos lácteos. Esto puede causar síntomas como dolor abdominal, diarrea, gases y náuseas. Numerosos estudios han demostrado que la intolerancia a la...
La lactasa es una enzima que se encuentra en el intestino delgado y es responsable de la digestión de la lactosa, el azúcar de la leche. La deficiencia de lactasa puede causar intolerancia a la lactosa, lo que significa que el...
