Etiqueta: contaminación alimentaria

Campylobacter sp. mit 17-670 es una bacteria gramnegativa que se encuentra en el tracto gastrointestinal de animales y humanos. A pesar de su potencial patógeno, se ha investigado su uso en la producción de alimentos fermentados y probióticos, así como en...

La salmonella enterica subsp. arizonae serovar 62:z4 es una bacteria que se encuentra en el intestino de algunos animales y puede causar enfermedades gastrointestinales en los humanos. No hay usos conocidos de esta bacteria en la industria alimentaria o en la...