El papel de la alpha-1,3-glucosiltransferasa (alg6) en la síntesis de glucanos
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La enzima alg6, también conocida como alpha-1,3-glucosiltransferasa, desempeña un papel importante en la producción de alimentos y la ingeniería genética de microorganismos. Esta enzima es capaz de transferir residuos de glucosa de una molécula a otra, lo que permite la síntesis...