Qué es la dieta cetogénica: una guía completa

La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos que ha sido utilizada en el tratamiento de diversas enfermedades. La evidencia científica sugiere que puede ser efectiva en la pérdida de peso a corto plazo y la reducción de la glucemia en personas con diabetes tipo 2, pero también hay preocupaciones sobre los posibles efectos secundarios.

Introducción

La dieta cetogénica es un plan de alimentación que se ha popularizado en los últimos años por sus supuestos beneficios para la pérdida de peso y el control de ciertas enfermedades. Esta dieta se caracteriza por ser muy baja en carbohidratos y alta en grasas, lo que lleva al cuerpo a un estado de cetosis, en el que utiliza la grasa como fuente principal de energía.

Principales hipótesis sobre “qué es la dieta cetogénica”

La dieta cetogénica se basa en la hipótesis de que al restringir los carbohidratos, el cuerpo entrará en cetosis, un estado metabólico en el que el hígado comienza a producir cuerpos cetónicos a partir de la grasa almacenada en el cuerpo. Se cree que esta cetosis puede ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y reducir la resistencia a la insulina.

Recomendaciones médicas

Si estás considerando seguir una dieta cetogénica, es importante hablar con tu médico antes de comenzar. Esta dieta puede ser beneficiosa para algunas personas, pero no es adecuada para todos. Además, es importante asegurarse de obtener suficientes nutrientes y prestar atención a los niveles de colesterol y otros factores de riesgo para la salud.

Contraindicaciones

La dieta cetogénica puede no ser adecuada para personas con ciertas condiciones médicas, como enfermedades del hígado o del corazón, y no se recomienda para mujeres embarazadas o en período de lactancia. Además, puede causar efectos secundarios como fatiga, náuseas y estreñimiento.

Conclusiones

La dieta cetogénica puede ser una opción para algunas personas que buscan perder peso o controlar ciertas enfermedades. Sin embargo, es importante hablar con un profesional de la salud antes de comenzar y prestar atención a las recomendaciones médicas y las posibles contraindicaciones.

¿Qué dice la evidencia científica sobre la dieta cetogénica?

La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos que ha sido utilizada en el tratamiento de diversas enfermedades, incluyendo la epilepsia, la diabetes tipo 2, la enfermedad de Parkinson y el cáncer. La evidencia científica sugiere que la dieta cetogénica puede ser efectiva en la pérdida de peso a corto plazo, la reducción de la glucemia y la mejora de la sensibilidad a la insulina en personas con diabetes tipo 2.

Sin embargo, también hay preocupaciones sobre los posibles efectos secundarios de la dieta cetogénica, como el aumento del colesterol LDL (el llamado colesterol ‘malo’), la deficiencia de nutrientes y la cetosis, que puede ser peligrosa en personas con ciertas condiciones médicas.

Referencias

Paoli, A., Rubini, A., Volek, J. S., & Grimaldi, K. A. (2013). Beyond weight loss: a review of the therapeutic uses of very-low-carbohydrate (ketogenic) diets. European journal of clinical nutrition, 67(8), 789-796.

Yancy Jr, W. S., Foy, M., Chalecki, A. M., Vernon, M. C., & Westman, E. C. (2005). A low-carbohydrate, ketogenic diet to treat type 2 diabetes. Nutrition & metabolism, 2(1), 1-9.