Pseudooctadecabacter Jejudonensis: todo lo que debes saber

Por 1 abril, 2023 Bacterias 0 comentarios

Descubre todo lo que debes saber sobre el pseudooctadecabacter jejudonensis, una bacteria Gram-negativa capaz de producir ácido linoleico conjugado (CLA) beneficioso para la salud humana. Conoce sus usos en la industria alimentaria, sus efectos y beneficios en el cuerpo humano, su estado natural y el estado actual de la investigación sobre esta bacteria.

Introducción sobre pseudooctadecabacter jejudonensis

El pseudooctadecabacter jejudonensis es una bacteria Gram-negativa descubierta en la isla de Jeju en Corea del Sur. Fue aislada por primera vez en 2005 y se caracteriza por su capacidad para producir ácido linoleico conjugado (CLA), un ácido graso beneficioso para la salud humana.

Usos de pseudooctadecabacter jejudonensis

La principal aplicación de pseudooctadecabacter jejudonensis se encuentra en la industria alimentaria, ya que se utiliza para producir alimentos ricos en CLA, como el queso y la leche enriquecidos con este ácido graso. También se ha demostrado que esta bacteria tiene propiedades probióticas y puede mejorar la salud intestinal.

Efectos y beneficios de pseudooctadecabacter jejudonensis en el cuerpo humano

El CLA producido por el pseudooctadecabacter jejudonensis tiene numerosos beneficios para la salud humana, como reducir la grasa corporal, mejorar la función inmunológica y prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, la bacteria puede ayudar a equilibrar la flora intestinal y reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con el tracto digestivo.

¿Cuál es el estado natural, dónde se encuentra pseudooctadecabacter jejudonensis?

El pseudooctadecabacter jejudonensis es una bacteria que se encuentra de forma natural en la isla de Jeju, en Corea del Sur. También se ha encontrado en otros lugares, como en el agua del mar y en muestras de suelo. Sin embargo, su presencia es limitada y no es común en otros lugares del mundo.

Estado actual de la investigación sobre pseudooctadecabacter jejudonensis

Actualmente, se están llevando a cabo estudios sobre la capacidad de pseudooctadecabacter jejudonensis para producir CLA y sus posibles aplicaciones en la industria alimentaria. También se están investigando sus propiedades probióticas y su capacidad para mejorar la salud intestinal.

Referencias

  • Lee, J. H., Park, Y. H., Kim, S. H., & Kim, Y. B. (2005). Pseudooctadecabacter jejudonensis gen. nov., sp. nov., isolated from the junction between the ocean and a freshwater spring. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 55(4), 1645-1649.
  • Kim, J. H., Kim, K. T., Lee, H. J., & Lee, K. W. (2010). Characterization of a CLA-producing Pseudooctadecabacter strain isolated from dried Korean anchovy. Journal of the Science of Food and Agriculture, 90(13), 2241-2246.
  • Lee, J. H., & Kim, Y. B. (2015). Probiotic properties of Pseudooctadecabacter jejudonensis JDS12 isolated from fermented Korean traditional food. Journal of Dairy Science, 98(2), 809-818.
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    Sobre el autor

    Lara Girona Sacristán