Propionibacterium freudenreichii: usos, beneficios y estado actual de investigación

Por 30 mayo, 2023 Bacterias 0 comentarios

Propionibacterium freudenreichii es una bacteria grampositiva que se encuentra en la leche y productos lácteos fermentados. Además de su uso en la producción de alimentos, también se ha utilizado en la industria farmacéutica y se ha investigado su uso en la producción de biocombustibles y en la eliminación de contaminantes del suelo. Se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos en el cuerpo humano, como regular el sistema inmunológico y reducir la inflamación.

Introducción sobre propionibacterium freudenreichii

Propionibacterium freudenreichii es una bacteria grampositiva que se encuentra en la leche y productos lácteos fermentados. Fue descubierta por el microbiólogo suizo Fritz Freudenreich en 1899 y desde entonces se ha utilizado en la producción de queso y otros alimentos fermentados.

Usos de propionibacterium freudenreichii

Además de su uso en la producción de alimentos, propionibacterium freudenreichii también se ha utilizado en la industria farmacéutica para producir vitamina B12 y otros compuestos. También se ha investigado su uso en la producción de biocombustibles y en la eliminación de contaminantes del suelo.

Efectos y beneficios de propionibacterium freudenreichii en el cuerpo humano

Se ha demostrado que propionibacterium freudenreichii tiene efectos beneficiosos en el cuerpo humano. Por ejemplo, puede ayudar a regular el sistema inmunológico y reducir la inflamación. También se ha investigado su uso en el tratamiento de enfermedades inflamatorias del intestino y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.

¿Cuál es el estado natural, dónde se encuentra propionibacterium freudenreichii?

Propionibacterium freudenreichii se encuentra de forma natural en la leche y productos lácteos fermentados, así como en el suelo y en algunos animales. También se ha encontrado en el tracto gastrointestinal humano.

Estado actual de la investigación sobre propionibacterium freudenreichii

Actualmente se están llevando a cabo numerosos estudios sobre los efectos y beneficios de propionibacterium freudenreichii en el cuerpo humano. Se está investigando su uso en el tratamiento de enfermedades inflamatorias del intestino, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas. También se está investigando su uso en la producción de biocombustibles y en la eliminación de contaminantes del suelo.

Referencias

  • Freudenreich, F. (1899). Über den Propionkäse und seine Erreger. Zeitschrift für Hygiene und Infektionskrankheiten, 31(1-2), 1-34.
  • Choi, J. H., & Lee, S. Y. (2013). Efficient and economical production of recombinant microbial enzymes by using Escherichia coli as a cell factory. Microbial cell factories, 12(1), 1-14.
  • LeBlanc, J. G., Milani, C., de Giori, G. S., Sesma, F., van Sinderen, D., & Ventura, M. (2013). Bacteria as vitamin suppliers to their host: a gut microbiota perspective. Current opinion in biotechnology, 24(2), 160-168.
    • Etiquetas:, , ,

    Entradas relacionadas

    Sobre el autor

    Lara Girona Sacristán