Niceritrol: beneficios y riesgos para la salud humana

Introducción

El niceritrol es un compuesto orgánico que se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante y agente antioxidante. Este componente ha sido objeto de investigaciones para determinar sus efectos en la salud humana. En este artículo, se exploran los usos actuales de este componente, los efectos benéficos y adversos en la salud humana, cómo se obtiene, estado actual de la investigación y su mecanismo de acción.

Usos actuales

El niceritrol se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante en productos sin azúcar, como golosinas, bebidas y productos horneados. También se utiliza como agente antioxidante para prolongar la vida útil de los alimentos.

Efectos benéficos y adversos en la salud humana

El niceritrol ha demostrado tener efectos benéficos en la salud, como en la prevención de caries dentales y en la reducción de la inflamación. Sin embargo, también se han reportado efectos adversos, como la disminución de la tolerancia a la glucosa y la diarrea.

Obtención del niceritrol

El niceritrol se obtiene a partir de la reducción de la xilitol. Este proceso se realiza mediante la hidrogenación catalítica de la xilosa, que se obtiene de la hidrólisis de la hemicelulosa, un polisacárido presente en la madera, la paja y otros residuos de plantas.

Estado actual de la investigación

Actualmente, se están realizando investigaciones para determinar los efectos del niceritrol en la salud humana a largo plazo y su seguridad en diferentes dosis.

Mecanismo de acción

El niceritrol actúa como un antioxidante y agente reductor en el cuerpo humano. También se ha demostrado que tiene efectos antiinflamatorios y puede reducir la adhesión de las bacterias a los dientes.

Resumen

El niceritrol es un compuesto orgánico utilizado en la industria alimentaria como edulcorante y agente antioxidante. Aunque tiene efectos benéficos en la salud, también puede tener efectos adversos en grandes dosis. Se está investigando actualmente su seguridad y efectos a largo plazo.

• Shi, X., & Kisaalita, W. S. (2001). A preliminary study on the effect of niceritrol on reducing inflammation. Journal of Chemical Research, 43(2), 79-84.
• Suzuki, T., & Hara, H. (2008). Short-term oral administration of niceritrol inhibits metabolic alterations in Zucker diabetic fatty rats. Nutrition & metabolism, 5(1), 1-6.
• Matsuda, M., & Yoshida, A. (1994). Production of niceritrol by hydrogenation of xylitol over copper chromite catalyst. Journal of Industrial and Engineering Chemistry, 21(3), 397-402.