Lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805: Usos y beneficios

Por 12 abril, 2023 Bacterias 0 comentarios

Lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805 es una bacteria utilizada en la producción de alimentos fermentados y como probiótico. Tiene efectos beneficiosos en el sistema digestivo y se está investigando su potencial para prevenir enfermedades crónicas.

Introducción sobre lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805

Lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805 es un tipo de bacteria que pertenece a la familia Streptococcaceae. Es una bacteria grampositiva, no móvil y no esporulada. Esta cepa de Lactococcus lactis se usa comúnmente en la producción de alimentos fermentados como quesos, yogures y productos lácteos.

Usos de lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805

Lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805 se usa en la producción de alimentos fermentados debido a su capacidad para producir ácido láctico y otras enzimas que contribuyen al sabor y textura de estos productos. También se ha utilizado en la producción de proteínas recombinantes y como un probiótico para mejorar la salud intestinal en humanos y animales.

Efectos y beneficios de lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805 en el cuerpo humano

Se ha demostrado que lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805 tiene efectos beneficiosos en el cuerpo humano, especialmente en el sistema digestivo. Como probiótico, puede mejorar la digestión, reducir la inflamación y aumentar la absorción de nutrientes. También puede ayudar a prevenir enfermedades gastrointestinales y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad.

¿Cuál es el estado natural, dónde se encuentra lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805?

Lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805 se encuentra naturalmente en la leche cruda y otros productos lácteos fermentados. También se ha aislado de otros ambientes como el suelo y el agua.

Estado actual de la investigación sobre lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805

La investigación sobre lactococcus lactis subsp. lactis str. jcm 5805 se centra en su uso como probiótico y en la producción de proteínas recombinantes. También se están estudiando sus efectos en la salud digestiva y su potencial para prevenir enfermedades crónicas.

Referencias

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    Sobre el autor

    Flor Millán Carrasco