Lactococcus lactis str. srcm103457: usos y beneficios

Por 14 abril, 2023 Bacterias 0 comentarios

Lactococcus lactis str. srcm103457 es una cepa de bacteria utilizada en la producción de alimentos fermentados y en la producción de proteínas recombinantes. También tiene efectos beneficiosos en el cuerpo humano, como estimular el sistema inmunológico y mejorar la tolerancia a la lactosa. Actualmente, se está investigando su uso como alternativa a los antibióticos y en la producción de biocombustibles.

Introducción sobre lactococcus lactis str. srcm103457

Lactococcus lactis str. srcm103457 es una cepa de bacteria que se encuentra de manera natural en el tracto gastrointestinal de los mamíferos y en la leche cruda. Esta bacteria es utilizada en la producción de alimentos fermentados como el queso, el yogurt y el kéfir.

Usos de lactococcus lactis str. srcm103457

Lactococcus lactis str. srcm103457 se utiliza en la producción de alimentos fermentados debido a su habilidad para transformar la lactosa en ácido láctico, lo que ayuda en la conservación de los alimentos y les da un sabor característico. Además, esta cepa de bacteria también se utiliza en la producción de proteínas recombinantes.

Efectos y beneficios de lactococcus lactis str. srcm103457 en el cuerpo humano

Lactococcus lactis str. srcm103457 tiene efectos beneficiosos en el cuerpo humano debido a su capacidad para estimular el sistema inmunológico y reducir la inflamación. También se ha demostrado que puede mejorar la tolerancia a la lactosa en personas con intolerancia a la lactosa.

¿Cuál es el estado natural, dónde se encuentra lactococcus lactis str. srcm103457?

Lactococcus lactis str. srcm103457 se encuentra de manera natural en el tracto gastrointestinal de los mamíferos y en la leche cruda.

Estado actual de la investigación sobre lactococcus lactis str. srcm103457

Actualmente, se está investigando el uso de lactococcus lactis str. srcm103457 como una alternativa a los antibióticos para prevenir y tratar infecciones bacterianas. También se está investigando su uso en la producción de biocombustibles.

Referencias

  • De Vos, W. M., Vaughan, E. E., & Zink, R. (2011). Genome-based approaches to prokaryotic systematics. Springer Science & Business Media.
  • Salminen, S., von Wright, A., & Ouwehand, A. C. (2004). Lactic acid bacteria: microbiology and functional aspects, third edition.
  • van der Meer, J. R., & Neijssel, O. M. (2013). Microbial growth in biofilms, Part A: Developmental and molecular biological aspects. Academic Press.
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    Sobre el autor

    Lucía Eva María Sanz Bayón