Lactobacillus sakei subsp. sakei 23k: Propiedades probióticas y posibles aplicaciones médicas

Por 27 marzo, 2023 Bacterias 0 comentarios

Lactobacillus sakei subsp. sakei 23k es una bacteria gram positiva que se encuentra de forma natural en la carne y pescado frescos. Esta bacteria es conocida por sus propiedades probióticas y se ha utilizado en la producción de alimentos fermentados como el salami y otros embutidos. Además de ser utilizada en la producción de alimentos, lactobacillus sakei subsp. sakei 23k también se ha investigado por sus posibles aplicaciones en la medicina.

Introducción sobre lactobacillus sakei subsp. sakei 23k

Lactobacillus sakei subsp. sakei 23k es una bacteria gram positiva que se encuentra de forma natural en la carne y pescado frescos. Esta bacteria es conocida por sus propiedades probióticas y se ha utilizado en la producción de alimentos fermentados como el salami y otros embutidos.

Usos de lactobacillus sakei subsp. sakei 23k

Además de ser utilizada en la producción de alimentos, lactobacillus sakei subsp. sakei 23k también se ha investigado por sus posibles aplicaciones en la medicina. Un estudio ha demostrado que esta bacteria puede inhibir el crecimiento de patógenos como la Salmonella y la Listeria, lo que la convierte en un posible agente terapéutico para enfermedades infecciosas.

Efectos y beneficios de lactobacillus sakei subsp. sakei 23k en el cuerpo humano

Se cree que lactobacillus sakei subsp. sakei 23k puede tener efectos positivos en la salud intestinal y el sistema inmunológico. Un estudio en ratones ha demostrado que la administración de esta bacteria aumentó la producción de anticuerpos y redujo la inflamación en el intestino.

¿Cuál es el estado natural, dónde se encuentra lactobacillus sakei subsp. sakei 23k?

Lactobacillus sakei subsp. sakei 23k se encuentra de forma natural en la carne y pescado frescos. También se puede encontrar en algunos alimentos fermentados como el salami y otros embutidos.

Estado actual de la investigación sobre lactobacillus sakei subsp. sakei 23k

Actualmente, se está investigando el potencial de lactobacillus sakei subsp. sakei 23k en la prevención y tratamiento de enfermedades infecciosas y trastornos inflamatorios del intestino. Se necesitan más estudios para determinar la seguridad y eficacia de esta bacteria en humanos.

Referencias

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    Lucía Eva María Sanz Bayón