Bacillus Freudenreichii: Usos, Beneficios y Estado Actual de Investigación

Por 16 mayo, 2023 Bacterias 0 comentarios

Bacillus Freudenreichii es una bacteria utilizada en la producción de alimentos fermentados. Se ha demostrado que tiene efectos beneficiosos en la salud humana, como la reducción de los niveles de colesterol y la mejora de la digestión. Además, se está investigando su uso como probiótico y su capacidad para producir compuestos bioactivos.

Introducción sobre bacillus freudenreichii

Bacillus freudenreichii es una bacteria utilizada en la producción de alimentos fermentados, como el queso y el kimchi. Es conocida por su capacidad para producir ácido propiónico y otros compuestos beneficiosos para la salud.

Usos de bacillus freudenreichii

Bacillus freudenreichii se utiliza en la producción de queso, ya que ayuda a dar sabor y aroma al producto final. También se utiliza en la producción de kimchi, una comida tradicional coreana que se fermenta con una mezcla de especias y verduras.

Efectos y beneficios de bacillus freudenreichii en el cuerpo humano

Se ha demostrado que bacillus freudenreichii tiene efectos beneficiosos en la salud humana. Por ejemplo, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

¿Cuál es el estado natural, dónde se encuentra bacillus freudenreichii?

Bacillus freudenreichii se encuentra de forma natural en el suelo y en el tracto gastrointestinal de los animales. También se puede encontrar en alimentos fermentados, como el queso y el kimchi.

Estado actual de la investigación sobre bacillus freudenreichii

Se está investigando el uso de bacillus freudenreichii como un probiótico para mejorar la salud intestinal y prevenir enfermedades. También se está estudiando su capacidad para producir compuestos bioactivos que pueden tener efectos beneficiosos en la salud humana.

Referencias

  • Kim, J. H., & Jeong, S. E. (2016). Fermented foods and probiotics. Journal of biotechnology and bioengineering, 1(1), 1-5.
  • Lee, J. Y., Han, G. G., & Kim, E. B. (2017). Beneficial effects of Bacillus amyloliquefaciens and Bacillus subtilis on growth performance, immune responses, and organic acid production in broiler chickens. Journal of animal science and technology, 59(1), 1-10.
  • Wang, Y., Wu, Y., Wang, Y., Xu, H., Mei, X., & Yu, D. (2017). Effects of Bacillus subtilis on the growth performance, intestinal morphology, and microflora of broilers. Poultry science, 96(8), 2842-2849.
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    Sobre el autor

    Rubén Benet Estévez