Cobre: su función en el cuerpo humano, exceso, dosis

El cobre es un mineral traza importante. Lo necesitamos para un crecimiento normal, fortaleza ósea, función inmune y salud cardiovascular. Sin embargo, demasiado cobre puede puede ser tóxico, es lo que se denomina Exceso de Cobre. Todos estos puntos los abordamos en el siguiente artículo.

Introducción a las Propiedades del Cobre (con respecto a nuestra salud)

Beneficios del cobre para la saludEl cobre es un mineral traza esencial en el cuerpo humano (R). Es necesario para el crecimiento, la fortaleza ósea, la función inmune, así como la función cardíaca y el desarrollo del cerebro (R).

El cobre es una parte integral (cofactor) de un grupo de enzimas llamadas cuproenzimas (R), que son importantes para:

  • Producción de energía en la célula (citocromo C oxidasa) (R)
  • Formación de tejido conectivo fuerte y flexible (lisil oxidasa) (R)
  • Metabolismo del hierro (oxidasas multi-cobre, ferroxidasas) (R)
  • Función normal del cerebro y el sistema nervioso (dopamina β-hidroxilasa, citocromo C oxidasa) (R)
  • Actividad antioxidante (superóxido dismutasa, ceruloplasmina) (R)
  • Formación del pigmento melanina (tirosinasa) (R)

Debido a sus potentes propiedades antimicrobianas, el cobre también se utiliza como biocida en la agricultura, la conservación de la madera, pinturas y en hospitales (R, R2, R3, R4).

Beneficios para la salud de la suplementación de cobre (¿para qué sirve el cobre en el cuerpo humano?)

El cobre no es solamente un metal. Es también un mineral que tiene una determinada función en el cuerpo humano. A continuación te destacamos los principales beneficios de suplementarse con cobre, que prácticamente marcan cuál es la función de este mineral.

1) El cobre es importante para la función inmune adecuada

El cobre juega un papel importante en el crecimiento y la función de los glóbulos blancos.

Un mes de suplementos de cobre en bebés con deficiencia de cobre aumentó significativamente la capacidad de los glóbulos blancos para envolver a los patógenos. La administración adecuada de suplementos de cobre restaura rápidamente el número y la función de los Linfocitos T en ratas deficientes en cobre (R).

Además, la administración de suplementos de cobre incrementó la secreción de citoquina IL-2 pero disminuyó la secreción de la inflamación causando la citocina TNF-alfa (R).

En el siglo XIX, los trabajadores expuestos a las sales de cobre no desarrollaron cólera durante las epidemias de cólera (R).

2) El cobre es importante para la salud ósea

El cobre juega un papel importante en la formación de hueso (R).

El cobre es un cofactor de la enzima lisil oxidasa requerida para la formación de huesos fuertes (R, R2).

Un estudio en mujeres perimenopáusicas mostró que 3 mg / día de suplementos de cobre durante dos años ralentizaron la pérdida de densidad mineral ósea que típicamente acompaña a la menopausia (R).

Además, un estudio en mujeres posmenopáusicas descubrió que tomar una combinación de calcio suplementario y oligominerales, incluido cobre, podría ralentizar la pérdida ósea (R).

La suplementación con cobre revirtió las anomalías óseas en bebés con deficiencia de cobre (R).

En pacientes ancianos con deficiencia de cobre, la administración de suplementos de cobre mejoró el estado del cobre y los marcadores de resorción y formación ósea (R).

3) El cobre es esencial para la salud de los vasos sanguíneos y del corazón

El cobre es esencial para la resistencia y la integridad del corazón y los vasos sanguíneos (R, R2). La suplementación de cobre mejora la función cardíaca alterada y promueve la regresión del agrandamiento del corazón causado por la deficiencia de cobre (R, R2, R3, R4).

Los suplementos de cobre y cobre dietético pueden disminuir las posibilidades de aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular (R).

Un estudio en mujeres jóvenes sanas encontró que la suplementación con 6 mg de cobre durante 4 semanas condujo a una reducción del 30% en el inhibidor del activador del plasminógeno-1 (PAI-1), disminuyendo así el riesgo de aterosclerosis (R, R2).

En ratas, la administración de suplementos de cobre disminuyó los niveles sanguíneos de colesterol total, triglicéridos y colesterol LDL “malo” mientras que aumentó ligeramente el colesterol “bueno” HDL (R). Esto se debió a que el cobre aumentó las propias defensas antioxidantes del cuerpo al aumentar los niveles totales de antioxidantes y la actividad de la enzima glutatión peroxidasa (R).

Un estudio clínico confirmó este hallazgo (R), que sugiere que la administración de suplementos de cobre puede usarse en el tratamiento de pacientes con niveles altos de triglicéridos y colesterol.

4) El cobre puede prevenir enfermedades neurodegenerativas

El cobre es importante para la actividad de las enzimas que son cruciales para el desarrollo y la función del cerebro (R).

Los estudios mostraron potenciales papeles beneficiosos de cobre en el tratamiento en lugar de causar la Endermedad de Alzheimer (R).

El cobre previene la formación de placas en el cerebro de pacientes con Endermedad de Alzheimer (R, R2).

Causas, Tratamiento y Síntomas del Alzheimer
Alzheimer, una enfermedad que no tiene cura, pero que puede sobrellevarse con tratamiento. Conozcamos sus causas y síntomas

El tratamiento con cobre a largo plazo disminuye los niveles de Aβ42 en el líquido cefalorraquídeo, un marcador de diagnóstico para la Endermedad de Alzheimer (R).

El sulfato de cobre previene los déficits motores en un modelo de Endermedad de Parkinson en ratones (R).

5) El cobre puede proteger contra el cáncer

El cobre aumenta la producción de la proteína supresora de tumores p53, que inhibe el crecimiento de tumores en el cuerpo (R, R2).

El tratamiento con cobre disminuyó el crecimiento tumoral y aumentó la tasa de supervivencia en ratones con cáncer (R).

La administración de suplementos de cobre aumentó significativamente la sensibilidad de las células cancerosas orales a la curcumina (R).

6) El cobre mejora el bienestar de la piel

El cobre aumenta la producción de colágeno (que proporciona resistencia y estructura) y elastina (que proporciona elasticidad y elasticidad a la piel) (R, R2).

El óxido de cobre, debido a sus propiedades antimicrobianas y antifúngicas, se puede usar para tratar las infecciones del pie de atleta cuando se usa como calcetines impregnados de cobre (R).

Los calcetines impregnados con cobre también se pueden usar para prevenir infecciones, cortes y heridas en la piel que a menudo conducen a úlceras difíciles de tratar en pacientes diabéticos (R).

Dormir en fundas de almohadas que contienen óxido de cobre puede reducir las arrugas finas y la mejora general de la apariencia de la piel (R, R2).

El uso de cobre en apósitos para heridas puede ayudar a mejorar la curación de estas, al aumentar la regeneración de la piel y la formación de nuevos vasos sanguíneos (R). Además, el cobre en los apósitos para heridas también tiene potentes propiedades antimicrobianas, que pueden reducir el riesgo de contaminación de la herida (R).

Estos productos de óxido de cobre no son irritantes y son seguros de usar tanto en la piel intacta como en la dañada (R).

7) El cobre puede sanar las úlceras estomacales

Los estudios muestran que los complejos de cobre (aspirinato de cobre, triptófano de cobre) previenen o incluso curan las úlceras estomacales asociadas con la terapia con aspirina (R).

Estos complejos de cobre promover la curación normal de la herida, mientras que al mismo tiempo mejorar los anti-inflamatorios efectos de no esteroides anti-inflamatorios fármacos como la aspirina y el ibuprofeno (R, R2).

8) El cobre puede reducir la ansiedad y la depresión durante el embarazo

La administración de suplementos de cobre durante el embarazo disminuye los riesgos de depresión y ansiedad (R).

Lo malo: Exceso de cobre

Como todo en la vida, siempre el exceso termina perjudicando. Los altos niveles de cobre se convierten en la condición conocida como exceso de cobre. Las posibles causas del exceso de cobre las enumeramos a continuación:

Causas del exceso de cobre

  • Inflamación (R)
  • Infección (tuberculosis, lepra, hepatitis viral, neumonía y varicela) (R, R3)
  • Enfermedades hematológicas (anemia por deficiencia de hierro, anemia aplástica y perniciosa, anemia drepanocítica y beta-talasemia) (R, R2)
  • Diabetes (R)
  • Enfermedad del corazón y los vasos sanguíneos (R, R2)
  • Enfermedades malignas (leucemia aguda y crónica, Endermedad de Hodgkin, mieloma múltiple, cáncer de mama y de pulmón) (R, R2, R3, R4)
  • Enfermedad hepática (cirrosis, hepatitis, obstrucción del flujo biliar) (R, R2)
  • Anticoncepción (uso de anticonceptivos orales, dispositivo intrauterino de cobre) (R, R2)
  • Embarazo (R)
  • Drogas (pastillas de agua) (R)

Síntomas del exceso de cobre

Toxicidad aguda de cobre

La toxicidad del cobre ocurre con la ingestión de compuestos de cobre generalmente con intención suicida, o con el consumo accidental de alimentos contaminados con cobre o agua.

La ingestión de más de 1 g de cobre puede causar toxicidad de cobre. Sin embargo, este es solo un umbral aproximado para la toxicidad y depende de factores individuales (R).

Los síntomas incluyen dolor de estómago, náuseas, vómitos, diarrea, mareos y dolor muscular. Los signos más graves de toxicidad por cobre incluyen daño hepático y renal grave, anemia hemolítica, hemorragia intestinal masiva e incluso la muerte (R, R2, R3).

Sobrecarga crónica de cobre

La toxicidad por cobre a largo plazo no es frecuente en individuos que no tienen trastornos hereditarios del metabolismo del cobre.

La ingestión crónica de suplementos de cobre tomados en una dosis de 30-60 mg / día durante 3 años causó enfermedad hepática grave (R).

Efectos negativos sobre la salud del exceso de cobre

1) El exceso de cobre causa daño oxidativo

El exceso de cobre libre es tóxico (R).

El aumento de los niveles de cobre puede aumentar la producción de radicales libres que da como resultado el daño celular y tisular (R, R2).

2) La sobrecarga de cobre está asociada con la Endermedad de Alzheimer

Ha habido un debate en curso sobre si el cobre es un agente causante o preventivo de la Endermedad de Alzheimer (EA) (R).

Se cree que el cobre contribuye a la Endermedad de Alzheimer ya que las alteraciones en los niveles de cobre tienden a preceder a los síntomas de la Endermedad de Alzheimer en algunos, pero no en todos los pacientes (R).

Generalmente, los sujetos con AD tienen concentraciones más altas de cobre y / o sangre libre (R, R2, R3, R4).

El cobre parece estar asociado con el empeoramiento de los síntomas y puede tener un papel causal, lo que sugiere que los ancianos pueden beneficiarse al reducir la ingesta de cobre de los alimentos y los suplementos (R, R2, R3).

Los estudios han demostrado que el cobre es un componente de las placas beta amiloides que se encuentran en los cerebros de las personas con AD (R).

Por otro lado, los estudios también demuestran posibles roles beneficiosos del cobre en el tratamiento en lugar de causar AD (R, R2, R3, R4).

3) El exceso de cobre puede aumentar el riesgo de la Endermedad de Parkinson

Los estudios ocupacionales mostraron que la exposición a largo plazo al cobre y al manganeso aumenta el riesgo de la Endermedad de Parkinson (R).

El cobre libre tiene la capacidad de producir radicales libres y aumentar la formación de cuerpos de Lewy, el sello distintivo de la Endermedad de Parkinson (R).

4) El exceso de cobre altera la función del sistema inmune

Las altas ingestas de cobre redujeron significativamente la cantidad de neutrófilos, los niveles de IL-2 y los niveles de niveles de anticuerpos contra la cepa de Influenza de Beijing.

El exceso de cobre en sangre y ceruloplasmina puede suprimir la función inmune, especialmente en organismos más antiguos (R).

5) El cobre aumenta el riesgo de enfermedad en el corazón y el vaso sanguíneo

Un estudio encontró que el aumento de los niveles de cobre y ceruloplasmina se asocia con un mayor riesgo de ataque cardíaco y enfermedad cardiovascular (R, R2).

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Los niveles de cobre en la sangre y en la pared de los vasos sanguíneos son elevados en individuos con aterosclerosis.

Además, los niveles de cobre aumentan con la severidad de la aterosclerosis (R, R2).

6) Los niveles de cobre pueden estar asociados con la diabetes

Los niveles de cobre en la sangre aumentan significativamente en los diabéticos tipo 1 y 2 (R).

El cobre está involucrado en la producción de radicales libres que juegan un papel importante en el desarrollo de complicaciones diabéticas (R, R2).

7) El cobre puede estar asociado con la depresión

Los pacientes con depresión tienen niveles más altos de cobre en la sangre, incluso después de un tratamiento antidepresivo efectivo. Esto sugiere que los niveles de cobre en sangre pueden ser un “marcador de rasgo” para la depresión (R, R2).

Los niveles elevados de cobre también están asociados con la depresión en las enfermeras de turno y la depresión posparto (R, R2).

Fuentes naturales de cobre

El cobre bien puede consumirse mediante suplementos que lo contienen. Pero también tenemos que tener en cuenta que existen alimentos que de manera natural nos pueden proporcionar cobre, aunque sea en pequeñas cantidades.

Los alimentos ricos en cobre incluyen (R, R2, R3) :

  • Hígado (especialmente ternera, cordero, ternera)
  • Mariscos (ostras, calamar, langosta, cangrejo)
  • Frutas y verduras (verduras de hoja oscura, patatas, champiñones, aguacates, fruta seca)
  • Semillas (sésamo, girasol, calabaza)
  • Frutos secos (anacardo, avellanas, nueces de Brasil, nueces),
  • Frijoles (garbanzos, soja, adzuki),
  • Queso de cabra
  • Productos de soya (tofu, tempeh, leche de soja, polvo de soja)
  • Chocolate, cacao
  • Cereales de salvado de trigo y productos integrales

El cobre también se puede obtener del agua potable de las tuberías de cobre. La Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Permite hasta 1.3 mg / L de cobre en agua potable humana (R, R2).

Suplementos de cobre para la salud

Varios suplementos de cobre están disponibles en forma de óxido de cobre, cloruro de cobre, gluconato de cobre, sulfato de cobre y quelatos de aminoácidos de cobre (R).

Aunque el cobre es esencial para la salud, la suplementación con cobre es innecesaria para la mayoría de las personas sanas (R).

Los suplementos de cobre están indicados para la prevención y el tratamiento de la deficiencia de cobre y la anemia por deficiencia de cobre (R).

La suplementación con cobre no debe usarse en personas con trastornos genéticos que afecten el metabolismo del cobre:

  • Enfermedad de Wilson (R)
  • Toxicosis idiopática de cobre (R)
  • Síndromes de cirrosis infantil (cirrosis infantil india, toxicosis idiopática del cobre) (R, R2)

Dosificación de cobre

La asignación dietética recomendada (RDA) para el cobre (R) :

  • Niños 0.3-0.9 mg / día (dependiendo de la edad)
  • Adultos 0,9 mg / día
  • Embarazo y lactancia 1-1.3 mg / día

La ingesta promedio de cobre de los alimentos en los Estados Unidos es de aproximadamente 1.0 a 1.6 mg / día para hombres y mujeres adultos.

El nivel de ingesta superior tolerable, el nivel más alto de ingesta diaria de nutrientes que probablemente no represente ningún riesgo de efectos adversos para la salud de casi todas las personas, para los adultos es de 10 mg / día (R).

Metabolismo de cobre

El cobre es un elemento esencial pero también potencialmente tóxico (R, R2).

El cuerpo humano está algo protegido de la deficiencia y toxicidad del cobre porque el cuerpo puede equilibrar la absorción del cobre con las necesidades fisiológicas y la eliminación.

La absorción de cobre se vuelve más eficiente con una menor ingesta de cobre en la dieta, y viceversa (R). Cuando se midió en humanos, la absorción de cobre fue solo del 12% cuando la ingesta fue de 7.5 mg / d, pero aumentó a 36% cuando la ingesta fue de 1.7 mg / d (R).

El balance de cobre en el cuerpo también se mantiene mediante la excreción de cobre. La excreción de cobre es baja cuando el cobre en la dieta es bajo, mientras que la excreción aumenta a medida que aumenta el cobre en la dieta (R).

Distribución de cobre

El cobre absorbido se une a la proteína albúmina y aminoácidos (histidina), y se transporta a través de la vena porta al hígado (R).

En el hígado, el cobre se incorpora a las proteínas y las enzimas o se secreta en la bilis (R).

La mayor parte del cobre (70-95%) se une a la ceruloplasmina, el principal transportador de cobre en la sangre, mientras que el 10% restante se une a la albúmina o se transporta como cobre unido a aminoácidos y se transporta a diversos tejidos (R, R2).

Los órganos con un alto contenido de cobre incluyen hígado, cerebro, riñones y corazón (R).

Excreción de cobre

Aproximadamente el 80-90% del cobre dietético se excreta en las heces. La cantidad de cobre excretada en la orina, el cabello y el sudor es insignificante (R).

Absorción de cobre

El cobre dietético se absorbe parcialmente en el estómago. Sin embargo, la porción más grande de cobre se absorbe en la región inicial del intestino delgado (R).

La absorción de cobre oscila entre el 15 y el 97%, dependiendo de varios factores, como la edad y el sexo del individuo, los niveles de cobre en la dieta, las formas del cobre y la composición de la dieta.

Las sales de cobre, incluido el gluconato de cobre, el acetato de cobre o el sulfato de cobre, se absorben más fácilmente que los óxidos de cobre (R, R2).

Formas de aumentar la absorción de cobre

Proteínas

Se ha demostrado que la alta ingesta de proteínas en la dieta aumenta la absorción de cobre, aunque los aminoácidos individuales pueden aumentar o disminuir la absorción (R).

L-histidina y L- cisteína pueden reducir la absorción de cobre, mientras que la glicina, L-triptófano y L- metionina la aumentan (R, R2).

Ácido fítico

El ácido fítico, que se encuentra en nueces, semillas y frijoles, mejora la absorción de cobre por su capacidad de unirse a otros componentes de la dieta que disminuyen la absorción de cobre en el intestino (R).

Maneras de disminuir la absorción de cobre

Zinc

La suplementación de zinc aumenta las metalotioneínas, proteínas que se unen al cobre y previenen su absorción.

La deficiencia de cobre ha sido reportada en humanos usando hasta 600 mg de zinc elemental al día o el uso excesivo de adhesivos dentales a base de zinc (R, R2, R3).

Hierro

El cobre aumenta la absorción intestinal y la utilización de hierro, mientras que el hierro puede inhibir la absorción de cobre (R, R2).

El nivel adecuado de sangre de cobre es necesario para el metabolismo normal del hierro y la formación de glóbulos rojos (R).

Hidratos de carbono

La absorción de cobre puede verse influenciada por el tipo de carbohidratos consumidos.

Las ratas alimentadas con una dieta que contenía fructosa desarrollaron signos más severos de deficiencia de cobre que las ratas alimentadas con una dieta que contenía glucosa o almidón (R).

Fibras dietéticas

La fibra dietética puede disminuir la absorción de cobre (R).

Vitamina C

La Vitamina C disminuye la absorción de cobre en el intestino, pero aumenta la absorción de cobre en las células (R).

Alto molibdeno

El consumo excesivo de molibdeno en la dieta puede formar complejos con el cobre y puede inducir una deficiencia de cobre (R).